Científicos han identificado una molécula de la microbiota que refuerza las defensas del intestino, un hallazgo que abre nuevas vías para prevenir problemas digestivos e inflamatorios, según ha informado la Consejería de Universidad, Investigación e Innovación de la Junta de Andalucía, que ha financiado este proyecto. Esta investigación está impulsada por científicos de la Universidad de Sevilla y del Instituto Nacional de Investigación Agrícola de Francia (INRAE) en Toulouse (Francia), que han identificado una molécula producida por las bacterias intestinales capaz de reforzar la barrera natural que protege al intestino.

Este equipo de investigación ha demostrado que el denominado 'isovalerato', una de las moléculas que producen las bacterias intestinales durante la digestión de las proteínas, ayuda a proteger el revestimiento interno del intestino y mejora la salud digestiva. De este modo, ayuda a mantener la integridad de esta barrera protectora, cuya función es impedir el paso de microorganismos y otras sustancias potencialmente perjudiciales para el organismo.

Nuevas estrategias nutricionalesLos resultados abren nuevas posibilidades para diseñar estrategias nutricionales orientadas a aumentar la producción natural de este compuesto y mejorar la salud digestiva, especialmente en dietas con bajo contenido en fibra y alto aporte proteico. Para llegar a estas conclusiones, el equipo científico analizó distintas sustancias producidas durante el metabolismo de las proteínas y evaluó su efecto sobre la barrera intestinal.

Los ensayos mostraron que el 'isovalerato' incrementa la resistencia de esta barrera frente a la entrada de agentes externos como bacterias, virus o toxinas y reduce la permeabilidad del tejido intestinal. Asimismo, los investigadores comprobaron que esta molécula activa mecanismos relacionados con la inmunidad innata, la protección frente al estrés oxidativo y el correcto funcionamiento de las células intestinales.

El ´isovalerato´ es una sustancia producida durante el metabolismo, clave en la descomposición de la leucina, uno de los nueve aminoácidos esenciales que el organismo humano no sintetiza por sí mismo.