Una opción diferente de almuerzo para disfrutar este fin de semana. ¡Manos a la obra!Agrega pimentón en esta pizza de pollo con champiñones para resaltar sabores.Julia NikulchenkovaIngredientes para la salsaTomate y pimentónAjo picadoSal pimienta y albahacaToppings1 pechuga de pollo desmenuzadaMortadela al gustoChampiñones en láminasPimentón en cubitosCebolla rojaPara destacar: Dónde ver el Mundial 2026: bares y zonas de hinchas en las ciudades sedePreparación Mezclamos harina, sal, azúcar, aceite de oliva y levadura fresca o instantánea, y por último el agua, poco a poco.

Ahora vamos a mezclar con ayuda de las manos y seguimos agregando el agua hasta lograr una masa muy homogénea.Cuando la masa logre esta textura, la ponemos en una bolsa plástica y la llevamos a la nevera aproximadamente por 2 horas.Para la salsaMezcla aceite de oliva, ajo picado, tomates y pimentones cortados en forma irregular, sal, pimienta y albahaca. Licuamos y llevamos nuevamente a reducción.Sacamos la masa de la nevera, tomamos una porción y hacemos una bolita.

Extendemos la masa con un poco de harina y la ponemos en una bandeja o un recipiente que pueda ir al horno. Agregamos la salsa y la esparcimos por toda la masa.Añadimos una parte del queso, pechuga de pollo desmenuzada, cebolla roja, champiñones, pimentón, trocitos de mortadela y un poco más de queso, y llevamos al horno a temperatura máxima hasta que el queso gratine.Sacamos del horno y está lista para disfrutar.

Esta preparación era consumida por los napolitanos que pasaban mucho tiempo en la calle. Solían comprar pedazos de pizza y comerla mientras caminaban y conversaban.El primer restaurante de pizza se llamaba Antica Pizzeria Port’Alba, abierto en el año 1,738 en Nápoles.

Hoy en día esta preparación hace parte de la conocida ‘comida casual’ y se puede hacer con un sinfín de ingredientes: dulces o salados.Ojo al dato: Bocadillo de guayaba: esta es la razón por la que los ciclistas colombianos lo consumen*Nota de la editoraEl contexto histórico de este ingrediente puede encontrarlo en otras recetas con un fin informativo y práctico, para comprender mejor su origen y uso en la cocina. Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧