Como guarnición o simple antojo, las papas a la francesa son una de las formas más famosas de comer este tubérculo. Todos tenemos nuestras favoritas de algún restaurante, pero no cualquiera sabe hacerlas de cero, aquí te damos el truco para hacer las mejores.

Para sorpresa de algunos, la cuna de las papas a la francesa no es Francia, sino Bélgica. Fueron los estadounidenses quienes le dieron el nombre durante la Primera Guerra Mundial, pues en Bélgica se hablaba francés, lo que creó la confusión.

Independientemente de esto, es una de las comidas que encuentras en todo el mundo. No obstante, no siempre resultan como queremos: suaves por dentro y extracrujientes por fuera; para lograrlo debemos controlar la humedad, almidón y temperatura.

La solución para algunas personas es darle una doble fritura. En la primera usamos la temperatura más baja para cocinar el interior y en la segunda la elevamos para darle una textura crujiente.

Esto requiere tiempo y precisión, la buena noticia es que hay una alternativa. Ingredientes: Preparación: Ahora sí, ya no necesitas ir a ningún restaurante para disfrutar las mejores papas a la francesa.

Sigue esta receta y quedarán extracrujientes y deliciosas.