"Acho, PR es otra cosa", así comienza la canción VOY A LLeVARTE PA PR, del nuevo álbum de Bad Bunny que está promocionando en estos momentos con su gira mundial Debí Tirar Más Fotos y por el cual ha programado diez conciertos en la capital de España. El también dueño de este bar de Puerto Rico está dando mucho de qué hablar con algunas actuaciones que ha hecho, como la primera de Madrid en la que subió a la casita a celebridades como Ester Expósito y Chiara Ferragni.El también conocido como 'conejo malo' defiende a capa y espada la cultura y tradiciones de su país de nacimiento, Puerto Rico, una tierra de sabores cuya gastronomía, la boricua, está compuesta por recetas como las que mostramos en las siguientes líneas.

Ensalada de papa puertorriqueñaPepa Robert, de El Casal de Pepa, explicó para un reportaje publicado en 20minutos las diferencias entre esta ensalada con la ensaladilla rusa que todos conocemos. Por ejemplo, indicó que la patata en la receta puertorriqueña "se corta en daditos, y es una una gran diferencia porque quien viene a comer esta ensalada busca encontrar los daditos".

La empresaria contó que el proceso de elaboración "es muy sencillo", se suele comer "muy fría, especialmente por la mayonesa, para que no se ponga mala" y suele disfrutarse durante los domingos en Puerto Rico. Arroz con gandulesEs una de las recetas más conocidas de Puerto Rico y uno de los protagonistas en las mesas de Navidad de allí, pero se puede disfrutar durante el resto del año de su sabor.

"Este delicioso arroz se prepara en una sola olla, comenzando con carne de cerdo salada o jamón ahumado salteado en aceite de oliva. Luego se añade el sofrito, hojas de laurel, pasta de tomate, achiote y, en muchas recetas, aceitunas o alcaparras.

A esta base se incorporan los gandules (frijoles de palo), el arroz y agua o caldo, cocinándose todo junto hasta que el arroz esté tierno y lleno de sabor", explica el portal Discover Puerto Rico en su página web.Arroz con salchichas boricuaEs una de las recetas favoritas de Bad Bunny y otro emblema culinario de la gastronomía boricua. En una entrevista para Harper's Bazaar, el cantante preparó junto con el chef Guillermo López Folch, también de Puerto Rico, una versión con sofrito, arroz blanco y salchicha.

Asimismo, al arroz con salchichas boricua se le echa sazón, un condimento que tiene su papel protagonista en la canción El apagón de Bad Bunny, que forma parte del álbum Un Verano Sin Ti.Lechón asadoSi en España tenemos nuestro cochinillo asado tan clásico de las tierras de Castilla y León, en Puerto Rico cuentan con otra versión conocida como 'lechón asado'. Y sí, es otra de las más conocidas en el país.

"Para probar algunos de los mejores lechones asados de Puerto Rico, planifica un viaje de un día a Guavate, donde el camino que conduce a las montañas de Cayey está bordeado de lechoneras (restaurantes de carne de cerdo) que sirven carne de cerdo criado localmente. Otro plato especial de carne de cerdo es el pernil, sazonado con adobo y asado al horno", señala Discover Puerto Rico en su página web.

Tostones o patacónNo solo es una receta conocida en Puerto Rico, sino que también lo es en otras zonas de Latinoamérica y el Caribe como Costa Rica. Consiste en trozos de plátano que van fritos y con una textura muy crujiente.

En la zona de Puerto Rico se le llama tostón, pero dependiendo del país en el que uno esté, puede recibir otras denominaciones como patacón, retacadas, tostada de plátano, Bannann peze, chatino, etc.