Es muy complicado pensar en la Comunidad Valenciana sin recetas como la emblemática paella, un icono de la cocina de ahí conocido no solo en España, sino también en el resto del mundo. Pero, tal y como recalcan algunos expertos en la materia, llevarla a cabo no es una tarea sencilla, pues es importante tener en cuenta diversos factores como el control de la temperatura del fuego, algo esencial para lograr un resultado óptimo.Hay un método con el que coinciden chefs como Quique Dacosta y Dani García para dominar la temperatura del fuego para preparar una paella.

El truco está en mantener el fuego alto durante los primeros minutos. Dani GarcíaDani García es uno de los cocineros profesionales más prestigiosos de nuestras fronteras.

En España, cuenta con 2 Estrellas Michelin que se encuentran en su restaurante Smoked Room, y una más ubicada en la sede que tiene en Dubai del mismo restaurante. El chef de origen andaluz y dio a conocer algunos consejos a la hora de atreverse a hacer una paella.

En el espacio que tuvo en TVE llamado Hacer de comer, Dani García expuso que lo importante es mantener el fuego alto durante los primeros cinco minutos y no tocar ni mover nada. Pasado el tiempo, se bajaría a un nivel medio durante 18 minutos.

Quique DacostaA pesar de haber nacido en Extremadura, Quique Dacosta es considerado uno de los mayores representantes de la cocina valenciana en España y el mundo. Conoce todo lo que hay que saber sobre el arroz, habiendo publicado algunos trucos en un libro llamado Arroces Contemporáneos, que vio la luz en el año 2005.

En el caso de la paella, Quique Dacosta dio a conocer en un vídeo publicado en TikTok que durante los primeros 14 minutos, el fuego tiene que estar alto. De esta manera, el caldo hierve y los granos de arroz se hidratan.

Pasado el tiempo, hay que ir bajando la temperatura poco a poco.Los trucos de otros expertos para hacer paellaChef Bosquet: uno de los cocineros más conocidos en redes sociales recomienda dejar reposar la paella 10 minutos antes de servirla.​Santos Ruiz: el gerente de Denominación de Origen Arroz de Valencia confesó a este medio cinco trucos esenciales, siendo uno el de prestar atención al sofrito, ya que es una de las partes fundamentales de la paella. "Sofreír lentamente pero prolongadamente hasta que los ingredientes adquieran ese colorcito tradicional de un buen sofrito valenciano.

El sofrito le dará intensidad al guiso y le dará verdad al caldo", expuso el experto.