Dorado, crocante por fuera y jugoso por dentro. Aquí está el paso a paso para llevarlo a la mesa.

Sirves este pescado crocante con ensalada o con arroz de coco y patacones.ALLEKOIngredientes para el ají criollo2 cucharadas de pasta de ajo6 tomates chontos picados4 tallos picados de cebolla largaSal y pimienta al gustoCilantro fresco picado al gusto10 mililitros de vinagreSalsa verde al gusto para acompañarPara destacar: Los espaguetis con carne molida colombianos que te recordarán el almuerzo de tu mamáPreparaciónEn un recipiente, mezcla la harina de trigo, el huevo, la mostaza, el orégano, la paprika, la pasta de ajo, la sal y la pimienta.Agrega la cerveza poco a poco mientras mezclas, hasta lograr una mezcla homogénea tipo rebozado.Pasa los filetes de tilapia por el rebozado, cubriéndolos bien por ambos lados.Fríe los filetes en aceite bien caliente hasta que estén dorados y crocantes.Retira y deja escurrir el exceso de aceite. Sirve acompañado de ají.No pierdas de vista: Cómo hacer helado casero de maracuyá fácil y cremosoUn poco de la historia de la tilapiaLa tilapia es un pez que tiene su origen en Egipto.

Expertos en el tema aseguran que es uno de los pescados de mayor consumo por su sabor y su precio. Sus mayores productores son China y Egipto, no obstante, es importante resaltar que en Suramérica tiene gran importancia en su gastronomía, encontrando un sinfín de propuestas para conquistar comensales.Su carne es blanca y se caracteriza porque no tiene mucha grasa.

Es el ingrediente ideal para preparar ceviche y su cocción puede ser a la plancha o en sartén. A la hora de llevarlo a la mesa, es una excelente opción, ya que sus jugos son protagonistas en preparaciones que se fusionan con salsas.Puede interesarte: Bondiola de cerdo: qué parte es y como prepararla correctamente para que no quede seco*Nota de la editoraEl contexto histórico de este ingrediente puede encontrarlo en otras recetas con un fin informativo y práctico, para comprender mejor su origen y uso en la cocina.

Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧