Luego de un año de espera, la temporada de cerezas está de nuevo aquí. Aprovecha esta fruta al máximo, no solo comiéndola fresca como un snack, sino incorporándola a tus recetas.

Estas ideas de postres, bebidas y platos fuertes con cerezas te encantarán. Las cerezas son una de las frutas más apreciadas a nivel mundial, pues tienen el equilibrio perfecto entre dulzor y acidez, asimismo de ser jugosas y firmes, lo que las hace perfectas para comerlas solas, recién compradas.

No obstante, ese mismo equilibrio de sabores permite incorporarlas a recetas saladas, dulces y hasta en bebidas. Pero esta fruta no solo es rica y atractiva, también es nutritiva, pues es buena fuente de vitamina C, potasio y antioxidantes.

En México, la temporada de cerezas comienza en junio y se extiende hasta agosto. Es en estas fechas cuando en el mercado, supermercado y hasta en las esquinas, encontramos cerezas frescas.

Pero, ¿sabías que gran parte es importada? La producción en México es muy limitada, pues el árbol de cerezo requiere un clima específico.

Por esa razón, llegan principalmente de Estados Unidos. De hecho, las que más se encuentran son las cerezas del Noroeste.

De acuerdo a Juan Carlos Moreira, representante en México de Northwest Cherries, estas vienen de Washington, Oregon, Montana, Idaho y Utah, y se caracterizan por ser jugosas y con un gran sabor. La razón por la que destacan entre otras, es porque en la zona se tienen las condiciones perfectas para esta fruta: noches frescas y días calurosos.

De esta forma, la fruta crece más y tiene una mayor cantidad de azúcar que le da ese sabor característico. No obstante, este año la calidad es todavía mayor, por las condiciones climáticas que se han dado, incluyendo que la primavera se adelantó y fue más calurosa.

Para que no te quedes con el antojo de comer cerezas esta temporada, prueba estas recetas e incorpóralas a todas tus comidas. Ingredientes: Preparación: Ingredientes: Preparación: Ingredientes: Preparación: Ingredientes: Preparación: Tip: para una bebida más rústica, usa ¼ taza de cerezas frescas picadas y machácalas al fondo del vaso antes de añadir el hielo y el resto de los ingredientes.

¿Prefieres una versión sin alcohol para toda la familia? Sustituye el vino y el licor por 120 mililitros de refresco de lima limón y agrega una cucharadita de jugo de limón amarillo fresco.

Si siempre has creído que las cerezas son un lujo, es porque no las has comprado en la temporada correcta. Si bien, son un poco más caras que otras frutas, de julio a agosto puedes ahorrar y disfrutar las mejores cerezas para tus snacks y recetas.