Los últimos estudios alertan de un retroceso en la adherencia a la dieta mediterránea entre los escolares españoles de entre 6 y 17 años y de una ingesta insuficiente de nutrientes esenciales para su desarrollo. Asimismo, aumenta el número de adolescentes que incorporan una sexta comida diaria, la recena, aunque solo un 68% cumple con la recomendación de realizar cinco comidas al día.Estos datos se han presentado este martes en el XXXV Congreso Nacional de la Sociedad Española de Nutrición (SEÑ), que se celebra entre el 24 y el 26 de junio en Valladolid.

La presidenta de la sociedad, la doctora Marcela González-Gross, ha explicado en rueda de prensa los resultados del estudio ASOMAD, realizado en escolares de Madrid.El trabajo constata una pérdida de adherencia a la dieta mediterránea, especialmente entre los adolescentes. Esta tendencia, según González-Gross, está repercutiendo en el estado nutricional de los menores y en la ingesta de nutrientes esenciales para el desarrollo, como la vitamina D, la vitamina E, el calcio, el magnesio y los folatos.La especialista ha recordado que los niños y adolescentes continúan en pleno desarrollo físico y mental y necesitan una adecuada aportación de nutrientes.

En esa línea, ha advertido de que las dietas subóptimas, entre ellas las dietas vegetarianas mal planteadas, pueden condicionar el desarrollo infanto-juvenil. También ha señalado que los menores deben comer de todo y que, cuanto más vegetariana es una persona, más conocimientos sobre nutrición necesita.Una sexta comida quizás excesivaEl estudio refleja asimismo que entre un 20 y un 25 por ciento de los escolares realizan una recena, una sexta comida antes de acostarse, una práctica más frecuente entre los adolescentes.

Esta costumbre podría responder a la necesidad de completar la ingesta diaria o, por el contrario, suponer un exceso de nutrientes.Otro de los trabajos presentados en el congreso, el estudio EnComCol, revela una brecha en la actividad física entre niños y niñas. Las chicas realizan hasta un 24 por ciento menos de ejercicio que los chicos, pese a la mejora de los espacios en los patios escolares.Aunque la actividad física se ha recuperado luego de la pandemia de covid, los niños y adolescentes siguen sin alcanzar las recomendaciones de ejercicio.

Asimismo, persiste una elevada prevalencia del uso de pantallas, con mejores datos entre quienes utilizan el comedor escolar, donde la prevalencia es del 21 por ciento, frente al 33 por ciento registrado entre quienes comen en casa.El vicepresidente del Congreso y experto en seguridad alimentaria, Rafael Urrialde, ha destacado los avances realizados en España para mejorar los menús escolares, lo que puede contribuir a reforzar la adherencia a la dieta mediterránea. No obstante, ha subrayado que el principal escenario continúa siendo el entorno familiar y ha recordado que España cuenta con una esperanza de vida de 84,01 años, atribuida fundamentalmente a este patrón alimentario.La nutrición personalizada constituye ya un reto en marchaMás de 250 investigadores, profesionales sanitarios y expertos participan en el congreso para abordar algunos de los principales retos de la salud pública y la investigación, entre ellos la nutrición de precisión, la microbiota intestinal, el envejecimiento saludable, la sostenibilidad y la seguridad alimentaria.La presidenta del Congreso, María José Castro Alija, ha destacado el momento de dinamismo científico que vive la alimentación, impulsado por la investigación sobre la microbiota y su influencia en las enfermedades crónicas, la función intestinal e incluso la salud cerebral.

En este contexto, ha señalado que la nutrición personalizada constituye un reto ya en marcha y que las recomendaciones alimentarias deben adaptarse a cada persona en función de los nuevos avances científicos.