RÍO GALLEGOS.— La crema pastelera es una de las preparaciones más uitilizadas para incorporar a budines, bizcochuelos y tortas, así como a facturas de panadería. Te contamos cómo preparar la receta clásica, en simples pasos.

Los ingredientes esenciales para su elaboración incluyen leche entera, yemas de huevo, azúcar, y harina o almidón de maíz como agentes espesantes. La aromatización se logra mediante la infusión de vainilla en vaina, esencia concentrada o corteza de canela durante el calentamiento de la leche.

Para más recetas fáciles, ingresá acá. Receta de crema pastelera Ingredientes ½ litro de leche 3 yemas de huevo 80 grs de azúcar ½ taza de azúcar 3 cdas de maicena 1 ramita de canela Preparación de la receta Para realizar la crema pastelera colocar en una cacerola ¾ de la leche, la esencia de vainilla, la ½ taza de azúcar y llevar a fuego medio.

En un bol mezclar la maicena y los 100 ml. de leche restantes. Agregar las yemas de los huevos y seguir incorporando.

Cuando la olla llegue al punto de ebullición agregar la mezcla del bol. Seguir revolviendo hasta que se forme una crema.