Sirve con nachos, tostadas o patacones. Ideal para compartir en familia.El guacamole es una exponente de la gastronomía tradicional mexicana.SynergeeDe interés: ¿Por qué no se deben lavar los huevos antes de guardarlos?PreparaciónEn un bowl, añade el aguacate maduro y aplánalo con un tenedor.Incorpora el tomate picado, la cebolla, el ajo rallado y el cilantro.Agrega un chorrito de limón, aceite de oliva y un toque de Sriracha.Sazona con pimienta negra y sal al gusto.Mezcla todo muy bien hasta integrar los ingredientes y sirve para disfrutar.No pierdas de vista: ¿Cuál es la diferencia entre queso mozzarella, campesino, doble crema y cuál elegir?Un poco de la historia del guacamoleUna receta que tiene su origen gracias a los Aztecas y que se destaca en el mundo de la gastronomía por su alto contenido de nutrientes y el beneficio de su consumo para la salud.

Su nombre proviene de la unión entre las palabras ahuacatl” (aguacate) y “molli” (mole o salsa). Varias historias cuentan que en la mitología esta receta fue difundida por toda Mesoamérica y extendida de la mano de conquistadores de la época hacia otras partes del mundo.Expertos en el tema aseguran que el guacamole se preparaba en sus inicios con aguacate machacado, agua, jugo de limón, tomate y chile, no obstante, es importante resaltar que la receta ha tenido variaciones importantes, donde se le ha añadido a su elaboración, ingredientes como cebolla, tomate, ajo y pimienta.

En su gran mayoría esta crema mexicana es utilizada en platos latinoamericanos para acompañar carnes, papas, tacos, nachos, y los tradicionales asados.Ojo al dato: ¿Cuál es la diferencia entre stevia y sucralosa y cuál usar?*Nota de la editoraEl contexto histórico de este ingrediente puede encontrarlo en otras recetas con un fin informativo y práctico, para comprender mejor su origen y uso en la cocina. Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧