La gastronomía de España esconde auténticas joyas culinarias dignas de ser mencionadas y degustadas, sobre todo. Algunos ejemplos se encuentran en la provincia de Jaén, cuyo recetario popular se compone de dulces que van desde los virolos hasta los papajotes.Este último es un postre que es muy fácil de preparar en casa, con ingredientes que muchas cocinas tienen en sus despensas, como leche, harina y huevo.

Esto es lo que debes saber acerca de los papajotes. ¿Qué son los papajotes?Los papajotes son un dulce típico de Jaén que constan de bolitas de masa frita que suelen ir rebozadas en azúcar.

Por su forma y proceso de elaboración, se parecen bastante a los clásicos buñuelos de Cuaresma."Arraigados en toda la provincia de Jaén, los papajotes, también llamados manjabanillas, papuecas o higuillos, son unos dulces fritos muy tradicionales, de esos que han pasado de generación en generación y que gustan a todos en casa, obviamente", explica Sofía Cruz, creadora de contenido y la que firma la receta que aparece en las siguientes líneas, en una publicación que hay en sus redes sociales. IngredientesLa receta tendría un precio aproximado de 5 euros.

Pueden salir hasta 10 papajotes por menos de un euro cada uno.1 huevo - Precio aproximado de 1,70 euros / 1 pack con 6 unidades250 g de harina de trigo - Precio aproximado de 0,71 euros / 1 kg1 sobre de levadura en polvo - Precio aproximado de 2,60 euros / 1 pack con 6 sobres​250 ml de lecheSalAceite de oliva​Anís (opcional)Receta de los papajotesMezclamos el huevo, la leche y el anís (opcional) en un bol.​Incorporamos la harina, la levadura y la sal tamizadas.​Mezclamos todo hasta lograr una masa que no esté ni muy espesa ni muy líquida. ​En una sartén caliente con aceite de oliva, freímos la masa echándola con la ayuda de una cuchara. ​En cuanto estén fritos los papajotes, los reservamos en un plato con papel absorvente.​Mezclamos azúcar y canela y rebozamos los papajotes en esta mezcla.Propiedades y beneficios del huevoEl huevo es un alimento muy popular en España que para muchos es considerado un básico de la cocina. No es de extrañar, pues forma parte del listado de ingredientes iconos de la gastronomía nacional como la tortilla de patatas y los huevos encapotados.Desde un punto de vista nutricional, hablamos de un alimento con múltiples beneficios para el organismo.

Por ejemplo, la yema contiene antioxidantes como la luteína y la zeaxantina, que son buenas para la salud visual. Asimismo, tiene un alto contenido en proteínas de alta calidad que ayudan a aumentar la masa muscular y a sentirnos saciados.

El huevo también cuenta con ácido fólico, que es beneficioso para las embarazadas y el correcto desarrollo de su feto. Este ingredientes también ayuda a reducir el riesgo de ciertas enfermedades, controlar y perder peso y a favorecer el desarrollo del cerebro, entre otros beneficios.Según la Fundación Española de Nutrición (FEN), por cada 100 gramos de porción comestible, el huevo puede contener:Energía: 150 kcal​Proteínas: 12,5 g​Potasio: 130 mg​Fósforo: 200 mg​Magnesio: 12 mg​Calcio: 57 mg