No se trata del muslo, la pierna ni las alas. Aquí te contamos cuál debes incluir en tus mejores preparaciones para beneficiar tu cuerpo.La pechuga es fuente de proteína y expertos en nutrición recomiendan incluirla dentro de una alimentación consciente y balanceada.alleksana / PexelsAntes de comparar las partes de esta carne blanca, hay algo importante que vale la pena resaltar, la proteína del pollo es de alta calidad, sirve al organismo para construir y reparar tejidos, mantener la masa muscular, producir enzimas y hormonas, y fortalecer el sistema de defensas, entre muchas otras funciones.Por cada 100 gramos de pechuga cocida y sin piel hay entre 30 y 31 gramos de proteína, con muy poca grasa acompañante, lo que la convierte en la parte con mayor concentración de proteína por gramo de carne.

El muslo ronda los 24 a 26 gramos de proteína por cada 100 gramos, un poco menos que la pechuga, pero a cambio aporta más grasa, hierro y zinc. No pierdas de vista: ¿Para qué sirve el kefir?

Origen, tipos y recetaEn el caso de las alas, estas tienen entre 27 y 30 gramos de proteína por cada 100 gramos, una cifra relativamente alta, aunque acompañada de una proporción de grasa mayor en relación con la carne magra. Y el hígado, aunque aporta algo menos de proteína (entre 24 y 27 gramos por 100 gramos), se destaca por concentrar hierro, vitamina A, vitamina B12 y folato.Si el criterio es exclusivamente la cantidad de proteína por cada 100 gramos, la pechuga es la que más aporta, seguida por las alas, el hígado y el muslo, pero como toda esa proteína es de alta calidad, cualquier parte del pollo que se elija sigue siendo una fuente confiable para que el cuerpo tenga el material que necesita para reparar tejidos, mantener la masa muscular y sostener buena parte de sus procesos metabólicos.

En general, el pollo es una excelente fuente de proteína y es recomendable incluirlo dentro de una alimentación consciente y balanceada.Para destacar: El café escondido dentro de la Catedral de Manizales que pocos conocenRecetario con pechuga de polloReceta 1: Pechuga de pollo a las finas hierbasDecora con perejil fresco picado por encima y sirve con arroz banco o papas al horno. Ver la receta completa aquíUna buena idea para sorprender y llenar de sabor a tus invitados.VeselovaElenaReceta 2: Fácil y rápida para este domingo: así es la receta del pollo stroganoffSirve esta delicia para el paladar con arroz blanco o con pasta.

Ver la receta completa aquíEste pollo stroganoff es una opción llena de sabor que puedes preparar muy fácil en casa.María DulceyReceta 3: Rápida, fácil y deliciosa: así es la receta del pollo cremoso con brócoliUsa queso parmesano en esta propuesta para conquistar el paladar de tus comensales. Ver la receta completa aquíEste pollo cremoso con brócoli es ideal para llevar de almuerzo a la universidad o a la oficina.from_my_point_of_viewReceta 4: Pechuga de pollo rellena con queso y plátano maduroAcompaña con unas papas cremosas y decora con perejil.

Ver la receta completa aquíSirve esta pechuga rellena con arroz de espinaca.kasia2003Receta 5: Pechuga asada marinada en limón y romeroDeja marinando el pollo toda la noche para que quede más jugoso. Ver la receta completa aquíSirve esta pechuga asada marinada en limón y romero con unas papas al vapor con mantequilla.AlexPro9500Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧