Una alternativa para conquistar paladares este domingo. ¡Manos a la obra!Soufflé de atúnMaría DulceyNo dejes de leer: Fiestas del plátano en Sabaneta 2026: programación, fechas, eventos e invitadosPreparaciónPrecalienta el horno a 180 °C.Bate los huevos muy bien para que queden esponjosos.

En un recipiente, mezcla el atún desmenuzado, los huevos, vegetales, la miga de pan y la sal.Vierte la mitad de la mezcla en un molde previamente engrasado. Añade una capa de queso mozzarella rallado, cubre con el resto de la mezcla y finaliza con una generosa capa de queso mozzarella en la superficie.Hornea durante 25 a 30 minutos o hasta que esté dorado y ligeramente inflado.Sirve inmediatamente para disfrutar su textura esponjosa.

Y Ahora sí, a disfrutar.Puede interesarte: ¿El yogur helado es más saludable que el helado?Un poco de la historia de este platoEl atún tiene su origen en la Era primaria. Sería Nicolas Appert, quien descubriera a finales del siglo XVIII que si un alimento se calentaba en algún recipiente hermético, podría conservarse durante mucho tiempo, convirtiendo a este protagonista de la mesa en uno de los ingredientes más fáciles de llevar a diferentes recetas de la gastronomía.

El atún puede incluirse en ensaladas, tortas y es una excelente fusión con verduras calientes o frías.Nosotros te recomendamos: cuatro recetas con sabor a naranja que despertarán tus sentidos*Nota de la editoraEl contexto histórico de este ingrediente puede encontrarlo en otras recetas con un fin informativo y práctico, para comprender mejor su origen y uso en la cocina. Si te gusta la cocina y eres de los que crea recetas en busca de nuevos sabores, escríbenos al correo de Tatiana Gómez Fuentes (tgomez@elespectador.com) para conocer tu propuesta gastronómica. 😊🥦🥩🥧