La tortilla de patatas, con o sin cebolla, es uno de los emblemas de la gastronomía española. Sus ingredientes principales, patata y huevo, son muy agradecidos a la hora de permitir múltiples variedades de tortilla, añadiendo otras hortalizas, queso e incluso carne.

Eso es lo que han hecho precisamente en un restaurante de A Coruña, Volteo, donde han querido aunar otro de los platos gallegos por excelencia: el churrasco."¿Hay algo más gallego que una tortilla de churrasco? En Volteo ya hemos hecho todo tipo de tortillas, pero como no hay nada más en verano que un buen churrasco nos hemos juntado con nuestros amigos de parrillada Alcume para crear la tortilla definitiva", indican en uno de sus vídeos publicados en redes sociales.Así, explican, consigue añadir a este plato "una carne jugosa y bien marcada que le da el toque salado perfecto a nuestra tortilla de Betanzos.

Todo acompañado de una salsa chimichurri casera que le da el toque perfecto".Después de haber triunfado el verano pasado, hace una semana que el restaurante coruñés, situado en el número 36 de la calle Franja, anunciaba a sus seguidores el regreso de la tortilla de churrasco, "el mix perfecto", aseguran.Y es que esta variedad se convirtió en una de las tortillas favoritas de los clientes de este local, sostienen. "Después de mucha insistencia, la hemos traído de vuelta.

Porque está claro que si dos platos combinan tan bien por separado, juntos se convierten en el mix definitivo: tortilla de Betanzos con churrasco por dentro y por fuera, bañado en una salsa chimichurri perfecta que va a convertir esta tortilla en tu plato favorito", aseguran en otro vídeo en su cuenta de Instagram.Su éxito ha dado el salto de las redes a la pequeña pantalla, ya que hasta la Televisión de Galicia les ha dedicado un reportaje en el programa Hora Galega.El cocinero del restaurante explica en declaraciones a la TVG que elabora, de media, unas 80 tortillas los sábados, de las cuales la mitad son de churrasco.